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# Baierdorfer Rot's Zwickl
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## Menge
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I moch normal 20 Liter mit am Hauptguss vo 25l und am Nochguss vo 8l.
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## Moiz
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- 4.3kg Weaner Moiz
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- 0.4kg Amber Moiz
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- 0.3kg Weizen Moiz
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- 0.05kg Röstgerschte
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## Maischplan
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- Eimaischen bei 55°
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- 30min bei 65° maischen
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- 30min bei 70° maischen
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- Obmaischen bei 75°
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## Kochplan
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- 90min 8g Magnum (AT) bei 14.2% Alphasäure
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- 30min 20g Hallertauer Mittelfrüh bei 3.7% Alphasäure
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## Gärung
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Mit Lagerhefe (z.B. Lallemand Dimamond Lager) ca. 2-3 Wochen gären lassen und im Fassl mit 110g Zucker bei 10° eine Woche nachgären lassen.
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Muss es schnöller gehen, schmeckts a mit Nottinghame Ale Yeast, de gärt des in ca. 5 Tagen durch und nach a paar Tage Nachgräung mit ca. 135g Zucker kann mans scho trinken
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