feat: add dry-stout recipe in de_AT

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Mathias Teier 2024-04-16 10:26:43 +02:00
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# baierdorfer-recipes
# Baierdorfer Recipes
A collection of beer recipes I've tried, tested and turned out to by tasty.
Will be continously updated with new recipes. Feel free to try them out. Feedback on how they turned out and what you'll change is aappreciated!
## On what equipment have the recipes been tried on?
I'm using a Brewzilla Gen 3.1.1 35l all grain brewing system.
For milling I use a standard malt mill driven by hand.
## What is Baierdorf?
Baierdorf is a small village near Ravelsbach in Lower Austria, where I've grown up.
Therefore I call my beer "Baierdorfer" which means "from Baierdorf". [Google Maps](https://maps.app.goo.gl/FUTvDccK4rcKRJP17)
## Languages
The recipes are written in Austrian German (de\_AT) and translatted into German and English (in the folder de\_DE and en\_GB respectively).
Beer recipes I've tried, tested and turned out to by tasty

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de_AT/dry-stout.md Normal file
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# Baierdorfer Dry Stout
Des Rezept is ans meina Favoriten, owa nix für an jeden. Bsundas würzig mit stoaken Röstaromen. Wers lieber seichter hot ohne da stoaken Bitterheit de mit de Röstaromen kummmt, soit den Schüttungsontoi vo da Röstgerschten stoak reduzieren. Hier sans 13%, für a sonftes Stout waratan 5% vernünftiger.
## Menge
I moch normal 20 Liter mit am Hauptguss vo 24l und am Nochguss vo 8l.
## Moiz
- 3kg Weaner Moiz
- 1kg Gerschtenflockn
- 0.6kg Röstgerschtn
## Maischplan
- Eimaischen bei 72°
- 1h bei 72° Maischen
- Obmaischen bei 75°
## Kochplan
- 90min Gesomtkochzeit
- 60min 15g Hallertauer 3.7% Alphasäure
- 30min 15g East Kent 6.3% Alphasäure
## Gärung
Mit Nottingham Ale Yeast Trockenhefe ca. 5-7 Tage gären lassen, danoch im Fassl mit ~24g Zucker a poor Tog nochgärn lossn. Des Bier hot damit sehr weng Kohlensäure.
## Serviern
I servier des mit ana Beer Engine von Pint365.